民风民俗三元是一片古老的土地。远在古代，西晋的“五胡之乱”，唐末的“黄巢起义”及“八姓入闽”和宋代的“衣冠南渡”，迫使大量的中原汉人南迁，其中的一部分客家人就在这块土地上深深地扎下了根，并在此地繁衍生息，他们带来了中原先进的文化和农耕技术，与当地人民共同开发繁荣山区，长期的生活中渐渐形成以博大精深的中华民族传统文化为主体，又融入当地民间一些特点的三元方言和民俗。

新年岁首春节    

　　春节是中华民族的传统节日，而在三元区域一带，自新年之首日正月初一至十五，皆属春节期间。正月初一，家家户户都在凌晨拂晓抢早打开大门，燃放爆竹，迎接新年。门上新贴“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”等吉祥的春联，这是人们祈福驱邪的古老习俗，沿袭至今延伸成一种文明的文化景观。岁首新年，阖家老幼整肃衣冠，满面春风，各姓子孙聚集到祠堂拜谒祖宗，每人发一对龙门饼，意喻在新的一年里飞黄腾达，前程似锦。尔后，各自回家舂打糍粑米粿，所谓新年新米舂新粿，寓意一年四季五谷丰登，硕果累累。

元宵“放水灯” 

　　元宵俗称“上元节”，又称“元夕节”。因为，它是一年中的第一个月圆之日，所以叫元宵，通宵张灯结彩、供人观赏为乐；所以，又呼之为“灯节”。列西人除了有元宵闹花灯之俗外，另外还多了一种“放水灯”的习俗。放水灯俗称“放河灯”，又叫“放水龙”，亦是传统的民俗活动。列西人放水灯是以各村堡为单位的，水龙头与水龙尾由公众集资、请人制作，而龙身则是各家各户自行做的。待到正月十五晚饭以后，全村人各自拿着自己制作的“水灯”，来到沙溪河畔，点燃灯火，先把水龙头请下水，而后，一家接一家，依次把自家的灯放到水面上，直到全村人的灯都放下水了，再放龙尾，在沙溪河上烛光闪闪，形成一条水龙，两岸百姓争相观看。列西人放水灯历史悠久，是对“水神”的祭祀，特别是妇女，她们长年在河边挑水、洗衣服，一方面感谢“水神”的恩赐，另一方面又是乞求“水神”的庇佑，保护她们的平安，不要被“水鬼”抓走；男子亦因长年在水上“走船”、“放排”或捕鱼捞虾，同样在乞求“水神”保佑他们岁岁平安。

二月艾粿（农历二月十九日）   

　　农历二月十九日是观音菩萨诞辰之日，时逢春分节气，春回大地，万物复苏。二月十九日前夕，家家户户都采摘艾草或购买艾草加工艾粿，供奉观音菩萨，祈求保佑来年无灾、平安、增福。艾粿制作原料为艾草和籼米，即将艾草舂烂后与籼米桨一起搅拌下锅焖煮，再揉成米粿，压成圆薄饼包馅，然后蒸熟或食油煎熟，即为成品。馅有咸甜两味，甜的用豆沙粉拌红糖，咸的用春笋丁、五花肉丁拌佐料。

三月煎饼（农历三月三）  

　　三月三烤饼，民间亦称清明粿。它是清明节的标志，也是历史悠久的传统节气食品。清明祭祖，馈送亲友，踏青果腹都少不了它。三月三烤饼具体做法：籼米放在水里浸泡数小时，捞出磨成米桨，用开水烫熟艾草，挤出苦味，拧干剁碎；再加上剁碎的乌藤菜、韭菜、扁竹花，将加工后的籼米桨、艾草、乌藤菜、韭菜、扁竹花和微量的石灰碱水混在一起搅拌均匀，然后放入锅中煮成既粘又硬的糊团后，取出捏块擀皮包馅，放进锅中油煎熟，既成成品。馅有甜咸两味，甜的用豆沙或芝麻拌白糖，咸的有酸菜馅和芋子馅，咸馅与红富士米粿中的酸菜、芋子馅相同。此外，民间还有一种吃法，擀皮后不包馅，而是切成条状，下油锅爆炒后，加入海蛎干、料酒、味精等配料煮汤，其味鲜美。五月新龙下水糍粑香   端午划龙舟，梅列一带尤其是徐碧村盛行新龙舟下水做糍粑庆贺的习俗，每当新龙舟下水的这一天，家家户户都要做糍粑庆贺，焚香秉烛祭奉龙头。新龙船还须划至正顺庙敬神（即谢佑）祭祀，此仪式结束后才算正式下水。

八月中秋夜“摸南瓜”   

　　梅列人旧时过中秋节，有着自己特殊的习俗。友朋之间相邀吃南瓜，走娘家、探亲戚要送南瓜，对新婚的夫妇要贺南瓜。而且还流行着一种“摸”南瓜的习俗，这里的“摸”实际上就是“偷”。八月十五这一天，天还没亮，人们便早早地起床了，特别是小孩子，更是人前屋后，满山满垅的到处乱钻，见了南瓜就“摸”，瓜主不仅不反对，还巴不得你多“摸”走几个才好，有的人家还特意留下一些南瓜让人“摸”走，“摸”走的越多主人家越高兴，若是没人光顾那倒成了发愁的事。因为南瓜果实大、籽大，它象征着吉祥福寿，被人“摸”走的越多，就预示着这一年又是五谷丰登、六畜兴旺。到了月挂中天时，各自都把“摸”来的南瓜整个儿煮熟拿出来宴请客人，家景好一点的还从南瓜蒂上挖开一个洞，把事先调料好的猪肉、糯米及其他佐料投入，而后再把蒂盖盖上去，蒸熟待客，并佐以自家配制的醇香的土黄酒。