2024年5月10日，三元区市场监管局联合教育局在某学校食堂检查时，发现某学校食堂采购的批次20240323,条码6972984170038的食用植物调和油、批次20240414、条形码6919531252564的500克油酥肉松未录入到福建省食品生产经营追溯管理系统。2024年5月10日，三元区市场监管局对当事人未上传采购食品的追溯信息的行为予以立案调查。

　　当事人未上传采购食品的追溯信息的行为违反了《福建省食品安全信息追溯管理办法》第十一条“下列食品和食用农产品生产经营者应当按照法律、法规和规章规定开展食品安全信息追溯（七）中型及以上餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、连锁餐饮企业、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂、医疗机构食堂”之规定,属于未依法开展食品安全信息追溯的行为。依据《福建省食品安全信息追溯管理办法》第三十条的规定，三元区市场监督管理局责令当事人立即改正违法行为，并对当事人作出警告的行政处罚。

　　食品追溯系统的建立旨在实现对食品生产、加工、运输和销售全过程的实时监控。通过记录每个环节的信息，可以追踪产品的源头，从而防范潜在的风险和问题。对于未上传追溯信息的食品，监管部门难以及时掌握其来源和生产过程，增加了食品安全隐患。因此，三元区市场监管局查处此类案件有助于减少食品安全漏洞，降低食品安全风险，同时建立规范的信息记录和管理体系，推动食品安全生产经营者提高溯源能力，确保食品质量达到标准。